Della quinoa abbiamo già sentito parlare e vi abbiamo già parlato, ma questa è veramente nuova: in America, da qualche anno, è in commercio un prodotto innovativo, biologico ed equo-solidale, ottenuto a partire dai grani di quinoa e si tratta di … vodka!
Avete capito bene; la quinoa è estremamente “in” adesso in Occidente e perciò questa casa di produzione americana ha voluto puntare su questo fascino del legume per reinventarsi un prodotto non propriamente così biologico di per sè.
Non si capisce ancora se ci sono o meno dei vantaggi rispetto alla vodka più tradizionale, ma sono in corso degli studi, iniziati comunque dai due ideatori del progetto. L’unica cosa certa è che la quinoa è ricca in proteine e che la sua provenienza bio, in questo caso, possa rappresentare un vantaggio riguardante la certificazione di una parte della filiera di produzione.
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