Benessereblog Alimentazione Dieta sana Salmonella, 8 alimenti a rischio

Salmonella, 8 alimenti a rischio

Salmonella, 8 alimenti a rischio

La salmonella è una delle cause più frequenti di tossinfezioni alimentari nel mondo. Le infezioni possono verificarsi nell’uomo e negli animali domestici e da cortile (polli, maiali, bovini, roditori, cani, gatti, pulcini) e selvatici, compresi i rettili domestici (iguane e tartarughe d’acqua). Quali sono gli alimenti a rischio che andrebbero evitati soprattutto in vacanza quando non si è sicuri della provenienza o della conservazione?

  • uova crude (o poco cotte) e derivati a base di uova
  • latte crudo e derivati del latte crudo (compreso il latte in polvere)
  • carne e derivati (specialmente se poco cotti)
  • salse e condimenti per insalate
  • preparati per dolci, creme
  • gelato artigianale e commerciale
  • frutta e verdura (angurie, pomodori, germogli di semi, meloni, insalata, sidro e succo d’arancia non pastorizzati), contaminate durante il taglio.
  • Acqua contaminata

Seguici anche sui canali social