Cereale particolarmente apprezzato, il farro si può condire in modi più o meno sfiziosi per pranzi e cene sani, nutrienti ed appaganti.
Ricco di proprietà e di valori nutrizionali di grande rilevanza il farro, rispetto al frumento, contiene una minore percentuale di glutine: risulta, quindi, più facilmente digeribile di questo anche se le seppur minori quantità di glutine non lo rendono comunque
