Alimentazione pagina 555

Pochi prendono sul serio il salutare cetriolo e dunque mi sembrava giusto elevare questa modesta cucurbitacea al ruolo che gli compete nel campo della salute e della bellezza. Intanto iniziamo a conoscerlo meglio dal sito Lo spicchio d’aglio. Vediamo il suo identikit nutrizionale: contiene la pro-vitamina A, le vitamine del complesso B, la vitamina C […]

Sono un appassionato di cipolle, per la gioia di tutti quelli che mi stanno vicino, ma non è colpa mia se quelle che sono considerate, un alimento -medicina- sono anche cosi buone e cosi abbordabili come prezzo e stagionalità. La varietà di Tropea, una delle più saporite, si differenzia però dalle altre cipolle per la […]

Dopo aver letto il bellissimo libro di Tiziano Terzani “un altro giorno di giostra”, mi sono incuriosita del tema del digiuno, da tempo professato e praticato da buddisti e tibetani, e recentemente praticato da un numero sempre crescente di persone. L’ arte del digiuno, infatti non è solo uno strumento per dimagrire e per depurarsi […]

Un pò di semplicità ci vuole soprattutto quando si parla in maniera seria e scientifica di cereali. Che sono tanti e diversi per sapore e proprietà nutrizionali. Conoscendo l’identikit nutrizionale di ogni cereale, si può scegliere meglio quale fa per noi o per i disturbi che vogliamo affrontare attraverso il cibo. E siccome non di […]

Sto cercando di informarmi il più possibile su alimentazione e dieta, in quanto se i regimi dimagranti, quelli seri e scientifici, sono tantissimi, quasi tutti convergono su un punto. non è solo questione di calorie ma anche di tipologia di cibo. Molto interessante da questo punto di vista per le diete dimagranti, la semplice ma […]

La terapi alimentare non può certo sostitutire la terapia farmacologia, in un disturbo insidioso come l’ipertensione, che interessa tante persone, anche molto giovani. Oltre ai soliti salati, fritti, alcol, grassi da togliere dall’alimentazione, un agrume piuttosto insolito per le nostre tavole può essere un valido aiuto: il cedro. Ricco di sali minerali e tanta vitamina […]

L’Amaranto appartiene alla famiglia delle Amarantacee che comprende più di 500 specie, e veniva considerato dagli Atzechi un alimento sacro, costituendo la base della loro alimentazione e di quella degli Incas già 3.000 anni fa. Grazie, purtroppo, al sempre più elevato numero di celiaci, ovvero di persone intolleranti al glutine è per gli occidentali , […]

Rispetto alle altre varietà, l’Abate è più ricca di zuccheri semplici, in particolare fruttosio a rapida assimilazione. E’ dunque ideale per gli sportivi e per i soggetti astenici. Contiene un mix salutare di tannini, sali minerali, acido malico e citrico, che insieme sono antiossidanti e fortemente depurativi. E’ una pera molto resistente, quindi si conserva […]

Il formaggio è uno degli alimenti più salutari che possiamo trovare sulla nostra tavola. A patto di porre particolare attenzione a quantità e qualità. L’Italia poi con la sua ricchezza di varietà gioca un ruolo di primo piano. Calcio, vitamine, sali minerali, energia. Insomma un alimento difficile da sostituire quando si parla di salute e […]

Se parli a chiunque di alimentazione naturale e germogli, subito vengono in mente i germogli di soia, dimenticando che da ogni seme si possono produrre germogli salutari, come ad esempio dalla alfa alfa, dal seme di senape o dal fagiolo. I germogli, di qualunque tipo, sono un cibo depurativo e riparatore nello stesso tempo. Efficaci […]