Alimentazione vegana per principianti

pubblicato: lunedì 03 dicembre 2007 da Saverio Pepe

L’alimentazione vegana, ovvero quella che esclude ogni forma di vita animale dal proprio piatto, ad alcuni può sembrare una scelta estrema, sicuramente per molti è la naturale, e se fatta bene anche salutare, coerenza con i propri principi etici.

Infatti se a far decidere per la via vegetariana sono spesso i problemi di salute a far sterzare sulla via vegetaliana ( dunque anche niente latte, uova, miele e simili) è più frequentemente l’amore per gli animali e una concezione salutistica e non violenta dell’alimentazione e delle sue implicazioni ecologiche.

Si ma come si traduce tutto questo nella pratica culinaria quotidiana? Come rispondere a tutti quelli che scandalizzati diranno -ma allora cosa mangi? - . Ci pensa finalmente un libro completo - Cucina Etica Facile - scritto da Emanuela Barbero, anima del sito vegan3000.info per le Edizioni Sonda.

Ho trovato il libro davvero utile, sia per approndire la cultura vegana, sia per avere a portata di mano tantissime ricette facili e salutari. Normalmente questi compendi di alimentazione e filosofia vegana, sono poco utili perchè trovi pochi suggerimenti pratici e molta teoria.

Qui invece la teoria abbonda ma sempre con un grandissimo supporto di ricette facili, veloci, pratiche e soprattutto saporite, cosi se non volete diventare vegetaliani d’accordo ma almeno smettete di dire che questa alimentazione non sia saporita.

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2 commenti

Commenti dei lettori

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gioan77
03 dic 2007 - 20:03 - #1

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l’articolo è interessante e ben fatto, ma occorrono, approfondimenti dettagliati, per chi vuole, per necessità e per speranza, iniziare ad essere vegetariano. Io ho 79 anni ben portati, ma da due anni e più, soffro di una costipazione generalizzata e, sono costretto a prendere antinfiammatori che creano beneficio ma hanno tantissimi effetti collaterali,ma ciò mi è indispensabile, per non acuire le mie patologie: artrosiche, intestinali(diverticoli e dolicolon)quindi depressione. E’ il caso che provi il vegetarismo?
RicvEG
09 mag 2008 - 13:01 - #2

0 punti

sì, la dieta vegan è la migliore e comunque le patologie che tu riporti sono tipiche di un’alimentazione povera di fibre opposta a quella vegan che invece apporta un alto valore di fibra alimentare. Ti consiglio di andare su www.scienzavegetariana.it dove potrai chiedere agli esperti del settore tutto quello che vuoi sapere.