Pizza: cibo sano o spazzatura?

Su certi alimenti non nutriamo proprio alcun dubbio: li classifichiamo senza remore come cibo spazzatura o alimentazione sana. Ma ce ne sono alcuni che invece qualche dubbio lo sollevano eccome e tra questi c’è la pizza, tanto amata da italiani e non.

Il punto cruciale risiede ovviamente nel condimento e nella qualità degli ingredienti utilizzati, sia per ciò che riguarda la pasta base in sé – che deve essere ben lievitata – sia relativamente a tutto ciò che tendiamo a metterci sopra. La più tradizionale margherita è certo più salutare di una pizza con wurstel e patatine.

Ma sono anche gli aspetti più precisamente nutrizionali che ci convincono ad annoverare la pizza tra gli alimenti sani: i principi sono gli stessi della dieta mediterranea, contenuti tutti in un unico alimento. Ottimo piatto unico dunque: carboidrati complessi, proteine del latte, vitamine A, D, E, K e grassi buoni. Promossa.

Foto | Flickr

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