Spezie aromatiche, come utilizzarle in cucina per la salute
Le spezie si possono utilizzare in tanti modi
Le spezie si possono utilizzare in tanti modi, aromatizzando i piatti e conferendo quindi ai cibi un gusto particolare senza aggiungervi sale.
Le spezie quindi sono particolarmente utili per la salute perchè sostituiscono il sale con effetti benefici per l’organismo. Meno ritenzione idrica, meno gonfiore e pressione del sangue a livelli regolari.
Ma vediamo come utilizzare in cucina le spezie più comuni
Molte spezie hanno una funzione antifiammatoria come lo zenzero per esempio. Lo zenzero può essere utilizzato in polvere oppure grattugiato fresco su carne, verdure, pesce e, sottoforma di tisana, allevia emicrania e nausea.
La cannella, utilizzata per aromatizzare il caffè o l’infuso, mantiene stabili i livelli di glicemia e stimola il metabolismo a lavorare meglio.
Infine l’aggiunta di 1 gr di pepe di cayenna ai pasti riduce l’appetito e attiva la combustione dei grassi. Inoltre la capsaicina contenuta nella spezia possiede proprietà antitumorali.
