Tra le tante strategie contro il colesterolo alto, quella alimentare resta sicuramente la migliore, soprattutto sul lungo termine, quando questo insidioso disturbo è correlato da familiarità o da altri sintomi come l’ipertensione.
Ottimo alleato è il succo di arance, ricco in vitamina C e sali minerali, come tutti gli agrumi, ma è da preferire la varietà detta Valencia, che si distingue per la ricchezza in pectina, una fibra particolarmente efficace nel contrastare il colesterolo, tanto da essere utilizzata nei prodotti a base di fermenti lattici per il controllo dei grassi nel sangue. Questa varietà è considerata inoltre una eccellenza alimentare, se acquistate la varietà biologica.
