Chi è intollerante al glutine ha imparato come evitarlo, quali alimenti scegliere e quali selezionare con maggiore attenzione, ma spesso capita che molti alimenti ne abbiano piccole quantità non dichiarate. Ecco quali sono i cibi con glutine nascosto, dovuto all’uso industriale di conservanti, stabilizzanti, edulcoranti.
- Insaccati
- Yogurt alla frutta o con pezzi di frutta
- Formaggi fusi in fette
- Paté di vario genere
- Conserve di carne o pesce specie se conditi con salse
- Caramelle, specialmente quelle gommose
- Frutta secca fritta o tostata e salata
- Gelati
- Birra senza glutine, che può conservarne una piccola percentuale
- Liquori
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