Raw red salmon steaks
Scarseggiano ancora le porzioni di pesce sulla nostra tavola. Questo il bilancio della Fao che confronta i consumi reali con quelli consigliati dalla Dieta Mediterranea. Secondo le stime, infatti, nel nostro Paese le proteine di pesce assunte sono mediamente 40 g a settimana rispetto ai 60 g settimanali considerati in linea con le raccomandazioni per una corretta alimentazione.
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Situazione simile anche negli Stati Uniti e nella maggior parte dei Paesi Europei, mentre la Spagna si dimostra molto virtuosa con 70 grammi di proteine a settimana. Come dovremmo correggere questa “brutta abitudine”? sarebbe sufficiente mangiare pesce almeno 2 volte la settimana, fresco o in conserva, per fare il pieno di proteine nobili altamente digeribili, acidi grassi polinsaturi omega-3, sali minerali e vitamine.
