Alimentazione, i 10 consigli per fare la spesa del Ministero della Salute

Esistono delle regole da seguire per garantirsi una spesa sicura? Secondo il Ministero della Salute basta saper leggere bene l’etichetta degli alimenti, che rappresenta la loro carta d’identità e oltre a informare sul contenuto nutrizionale del cibo che si sta per acquistare fornisce anche indicazioni utili per capire in che modo i diversi alimenti contribuiscono a garantirsi un’alimentazione corretta ed equilibrata.

Certo, se si vogliono sfruttare tutte queste possibilità è necessario imparare a leggere queste etichette. Noi di Benessereblog vi abbiamo già dato qualche consiglio utile a tal proposito, spiegandovi, ad esempio, come riconoscere un prodotto biologico dalla sua etichetta. Ora vi vogliamo mettere a disposizione il decalogo elaborato proprio dal Ministero della Salute per “orientarsi fra gli scaffali del supermercato ed evitare sorprese indesiderate a tavola”.

Leggi scrupolosamente le etichette sulle confezioni. Più informazioni leggi, tanto migliore sarà il tuo giudizio su quel prodotto.
Ricorda, le illustrazioni riportate sulle confezioni sono puramente indicative. Hanno lo scopo principale di richiamare la tua attenzione e non sono necessariamente legate all’aspetto reale del prodotto.
Attenzione all’ordine degli ingredienti di un prodotto. Gli ingredienti sono indicati per ordine decrescente di quantità; il primo dell’elenco è più abbondante del secondo e così via.
Consuma il prodotto entro la data di scadenza indicata in etichetta. Dopo la scadenza il prodotto può deperire rapidamente e non essere più sicuro per la tua salute.
Non confondere la data di scadenza di un prodotto con il termine minimo di conservazione; se trovi sull’etichetta la dicitura “da consumarsi preferibilmente entro…”, il prodotto, oltre la data riportata, può aver modificato alcune caratteristiche organolettiche come il sapore e l’odore ma può essere consumato senza rischi per la salute.
Controlla il peso netto/sgocciolato dell’alimento. Spesso possiamo essere tratti in inganno dalle dimensioni delle confezioni.
Se soffri di allergie alimentari controlla sempre nell’elenco degli ingredienti la presenza di eventuali allergeni. La lista degli allergeni viene periodicamente aggiornata alla luce delle conoscenze scientifiche più recenti.
Mantieni sempre i prodotti refrigerati e quelli surgelati alla temperatura indicata sull’etichetta e riponili, subito dopo l’acquisto, nel frigorifero o nel congelatore. Ricorda che il freddo non uccide i batteri anche se ne rallenta o ne impedisce temporaneamente la crescita.
Se compri pesce in pescheria controlla i cartelli esposti. Accanto al pesce fresco si può vendere anche pesce decongelato, il venditore è tenuto ad esporre le indicazioni obbligatorie, tra cui quelle sulla provenienza.
A parità di qualità e prezzo preferisci gli alimenti confezionati con materiale riciclato/riciclabile; leggi bene le indicazioni sul materiale utilizzato per il confezionamento o l’imballaggio (AL alluminio, CA cartone, ACC acciaio ecc), darai una mano alla salvaguardia dell’ambiente.