Allergie alimentari: i consigli per mangiare fuori senza correre rischi

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A middle-aged man - wearing gloves and a protective mask - looks surprised and anxious at his food. Concept of contaminated food

Soffrire di allergie alimentari può essere davvero spiacevole, soprattutto per chi desidera mangiare al ristorante. Per mangiare fuori casa è infatti importante mettere in pratica delle strategie per assicurarsi che il proprio ordine non contenga qualche alimento che possa causare delle reazioni gravi, talvolta anche letali. Per aiutare coloro che soffrono di allergie alimentari, in occasione dell’American College of Allergy, Asthma and Immunology (ACAAI) Annual Scientific Meeting gli esperti hanno fornito una serie di strategie efficaci per mangiare al ristorante.

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Ecco quali sono quelle più utilizzate da coloro che soffrono di questo problema:

  1. Parlare con il cameriere all’arrivo (80%)
  2. Ordinare il cibo con ingredienti semplici (77%)
  3. Controllare il cibo prima di mangiare (77%)
  4. Evitare ristoranti con maggiore probabilità di contaminazione (74%)
  5. Esaminare gli ingredienti sul sito web del ristorante (72%)

Ed ecco invece le strategie meno usate (che però potrebbero essere utili per proteggere la propria salute):

  1. Fare degli ordini separati per chi soffre di allergia alimentare (23%)
  2. Usare carta delle proprie allergie (26%)
  3. Non mangiare più nei ristoranti (39%)
  4. Scegliere un ristorante appartenente a una catena (41%)
  5. Andare al ristorante nelle ore di punta (44%).

Le strategie preventive più frequenti sono state dunque “parlare con un cameriere all’arrivo” (80%) e “ordinare cibo con ingredienti semplici” (77%), mentre fra quelle meno utilizzate vi sono “fare gli ordini separatamente” (23%) e “usare una carta personale delle proprie allergie alimentari” (26%).

Gli esperti spiegano infine che adottare più strategie diverse contemporaneamente può aiutare a ridurre il rischio di reazioni allergiche al ristorante.

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via | ScienceDaily

Published by
Fiorella Vasta