Non mi ci far pensare che mi viene l'acquolina in bocca...

acquolina in boccaNon è vero che il solo pensiero del cibo può farci aumentare la salivazione o così detta acquolina in bocca. Il solo immaginare cibo delizioso non sarebbe sufficiente a scatenare una risposta diretta condizionata come avviene nei cani.

In realtà per innescare una maggiore salivazione nella nostra bocca è necessario assaggiare le pietanze deliziose.

Secondo gli autori di un recente studio, la maggiore salivazione che si verifica durante la manipolazione (assaggiare, ma anche solo sentire l'odore) del cibo, sarebbe dovuta ai movimenti muscolari del viso che spremono i dotti salivari generando spruzzi di saliva in bocca.

Lo studio è stato pubblicato sul Journal of Studies Texture.

Via | wiley.com

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