Alimenti con glutine nascosto

gluten free cupcakeChi è intollerante al glutine ha imparato come evitarlo, quali alimenti scegliere e quali selezionare con maggiore attenzione, ma spesso capita che molti alimenti ne abbiano piccole quantità non dichiarate. Ecco quali sono i cibi con glutine nascosto, dovuto all’uso industriale di conservanti, stabilizzanti, edulcoranti.


  • Insaccati
  • Yogurt alla frutta o con pezzi di frutta
  • Formaggi fusi in fette
  • Paté di vario genere
  • Conserve di carne o pesce specie se conditi con salse
  • Caramelle, specialmente quelle gommose
  • Frutta secca fritta o tostata e salata
  • Gelati
  • Birra senza glutine, che può conservarne una piccola percentuale
  • Liquori

Foto | Flickr

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