Le proprietà nutrizionali dell’alga hiziki

alga hizikiConosco tante persone che farebbero una inequivocabile smorfia al pensiero di nutrirsi di alghe, ma non sempre aggiungere questo alimento insolito alla tavola significa rinunciare al gusto e di certo non significa diminuire il benessere della dieta, ma anzi si finisce per arricchirla. L’alga hiziki si presta al compito perché è tra le più ricche di minerali e contiene in alte quantità calcio (molto più del latte) e ferro.

Per il loro alto valore nutritivo si utilizzano come condimento e non come alimento principale. Si prestano ad essere saltate in padella con olio o mescolate ad altre verdure per condire altri piatti. Hanno proprietà straordinarie: oltre ai valori nutrizionali vantano proprietà benefiche per la prevenzione della carie ai denti, del colesterolo, dei capelli bianchi.

Foto | Flickr

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