Alimentazione senza lievito, 2 ricette

Spesso per motivi legati ad intolleranze alimentari bisogna mangiare alimenti senza lievito. Ma si deve per forza rinunciare a pane, pizza e brioche? No, ecco 2 ricette senza lievito.

Base per pizza

• 225 gr di farina integrale
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• ½ cucchiaino di sale
• 60 gr di burro
• 150 ml di latte
• condimento per la pizza a piacere

  Preparazione

  Il forno va preriscaldato a 200 gradi.
  Farina e sale vanno setacciati in una ciotola.
  Aggiungervi il bicarbonato.
  Il burro va sbriciolato e si aggiunge il latte mescolando.
  L’impasto così ottenuto va steso in una teglia unta.
  Condire a piacere e infornare per circa 20 minuti.

  Pane al rosmarino
  
  Ingredienti

• Un rametto di rosmarino
• 200 gr di farina integrale
• 275 gr di farina di riso
• 300 ml di latticello
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 6 cucchiai di sciroppo d’acero o agave

  Preparazione

  Preriscaldate il forno a 200 gradi.
  Nel frattempo setacciate la farina in una ciotola e mescolatevi rosmarino, bicarbonato e sale.
  Aggiungetevi latticello e lo sciroppo scelto.
  Formate un impasto morbido che inciderete in 4 parti.
  La pagnotta va sistemata su una placca da forno infarinata e fatta cuocere per circa mezz’ora.