Quinoa, 2 ricette dolci per la nostra salute

La quinoa è uno pseduo cereale molto proteico che si presta anche ad essere preparato come dolce. Ecco 2 ricette dolci.

Per la prima ricetta basta lessare la quinoa in acqua fredda e una volta cotta aspettare che si raffreddi. Una volta fredda si cosparge con zucchero di cocco, 2 cucchiai, e si aggiunge del latte di mandorla caldo, non zuccherato.

Il piatto così preparato si lascia riposare qualche minuto fino a che il latte non si è assorbito. Infine si aggiungono pezzetti di frutta fresca e cannella. La quinoa versione dolce e salutare è pronta!

La seconda ricetta più golosa, ma ugualmente salutare, prevede l’utilizzo di quinoa cotta e raffreddata più latte di mandorla non zuccherato, sciroppo d’acero, cacao in polvere, mandorle tritate, aroma di vaniglia.

Gli ingredienti si frullano tutti insieme e, se è il caso, si aggiunge altro latte di mandorla per regolarne la densità. L’impasto ottenuto si mette in frigo a raffreddare coperto. Una volta freddo si può gustare un delizioso e salutare budino di quinoa al cioccolato.