Zucchine al cocco, la ricetta per chi è a dieta

Le zucchine al cocco sono una golosità che si può concedere di tanto in tanto anche chi è a dieta. Basta prepararle con ingredienti sani e leggeri.

Fresh zucchini (or courgette) in a basket, selective focus

Le zucchine al cocco sono una golosità che si può concedere di tanto in tanto anche chi è a dieta. Basta prepararle con ingredienti sani e leggeri.

La ricetta che vi propongo prevede l'utilizzo di olio di cocco, migliore di altri oli, ha un punto di fumo elevato e contiene diverse sostanze benefiche per l'organismo. Un fritto completamente sano dunque da concedersi senza troppi sensi di colpa.

Per preparare le zucchine al cocco vi occorreranno dunque olio di cocco, farina di cocco, uova, zucchine, parmigiano grattuggiato, sale rosa.

Prendete ora 2 ciotole, nella prima mescolerete la farina di cocco con il parmigiano e il sale rosa. Nella seconda invece metterete 2 uova sbattute.

Fate scaldare l'olio di cocco a fuoco basso e nel frattempo mettete le zucchine tagliate a rondelle prima nelle uova e poi nella farina.

Le zucchine vano poi messe nella padella con l'olio di cocco e servite su un foglio di carta paglia appena diventano dorate.

© Foto Getty Images - Tutti i diritti riservati

  • shares
  • Mail