Nel caso dei nutrienti ad azione antiossidante ci si può esporre ad un effetto paradossale per cui la loro assunzione può avere un effetto pro-ossidante. Infatti mantenere i radicali liberi che portano all'ossidazione ad un certo livello basale è importante per attivare i meccanismi di difesa antiossidanti dell'organismo; per questo alcuni composti dall'azione antiossidante se assunti a dosaggi farmacologici possono promuovere l'ossidazione.
Per tutti questi motivi anche se gli integratori alimentari possono essere acquistati liberamente senza necessità di prescrizione è bene assumerli solo dietro indicazione del medico in casi di accertata necessità.
