Alimentazione pagina 552

Cicoria l’amara amica del fegato
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Cicoria l’amara amica del fegato

Si parla della cicoria, quasi sempre in maniera dispregiativa, per definire una verdura povera e amara. Quasi un simbolo della povertà contadina. In realtà si tratta di un alimento dall’altissimo valore nutrizionale. Rimineralizzante, antianemica, stimolante della bile, depurativa, diuretica, digestiva leggermente lassativa, potente rimedio indicata nel drenaggio e nelle diete dimagranti. La cicoria grazie alla […]

Yogurt e latte acido per addolcire l’intestino
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Yogurt e latte acido per addolcire l’intestino

Se c’è un alimento che fa bene all’intestino, sicuramente è lo yogurt ma se il vostro intestino è affetto da stitichezza o infiammazioni, allora deve diventare il vostro inseparabile amico a tavola. Fondamentale l’uso dello yogurt o ancora meglio del latte acido o Butter Milk com’è chiamato in nord Europa, per spazzare via dall’intestino le […]

Miele di castagno una speciale riserva di energia
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Miele di castagno una speciale riserva di energia

Ho letto la Guida alle città del miele dopo aver conosciuto il Museo del Miele di Lavarone ed essendo anche un gran consumatore di questo prodotto sto cercando di saperne sempre di più. In questo periodo sto usando il miele di castagno. Tra i diversi tipi di miele è quello più ricco in ferro, potassio, […]

Ceci, i legumi dal sapore di salute
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Ceci, i legumi dal sapore di salute

L’estate sta finendo e un anno se ne va, cantavano i Righeira, ma dopo la stagione delle insalate, arriva il tempo dei legumi. Vi presento i ceci, meno consumati dei fagioli ma sicuramente più interessanti da un punto di vista nutrizionale. Energetici e più ricchi di acidi grassi, rispetto agli altri legumi, sono utili per […]

Cavolfiore, puzza ma è tutta salute
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Cavolfiore, puzza ma è tutta salute

Sarà certo l’incubo di tanti bambini e dei vostri condomini quando lo cucinate ma si presenta con una carta d’identità salutare, tra le migliori che il fruttivendolo posso offrirvi. Ricco di vitamina C e A, è consigliato nell’anemia per la ricchezza in minerali che facilitano l’assorbimento del ferro. Stimola la tiroide, lenisce il dolore dell’ulcera […]

Obesità, i grandi perdenti (ma bravi gli italiani)
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Obesità, i grandi perdenti (ma bravi gli italiani)

Gli americani, che notoriamente di obesità se ne intendono, danno grande spazio anche sui loro blog al problema. Il blog Celebrity Diet Doctor ha una categoria dedicata ai “biggest looser” persone comuni in lotta contro il proprio grasso che riescono nelle loro diete e raccontano le loro storie. E per farvi sentire orgogliosi di essere […]

I bambini preferiscono McDonald’s senza pensarci due volte
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I bambini preferiscono McDonald’s senza pensarci due volte

Interessante esperimento sul rapporto fra bambini e McDonald’s trovato su Pediatric and adolescent medicine. I ricercatori hanno preso panini, patatine e quant’altro e li hanno dati in pasto a ragazzini in età prescolare. Solo che alcuni panini erano impacchettati con i marchi di McDonald’s, mentre ad altri era stata tolta la brandizzazione. Risultato: i bambini […]

Diminuiamo il cibo take away, troppo ricco in sale
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Diminuiamo il cibo take away, troppo ricco in sale

Che il cibo take away non facesse benissimo lo sapevamo già, ma una recente indagine svolta dalla Stroke Association del Regno Unito ne fa un ritratto davvero pessimo. Il problema reale è che il sempre minor tempo a disposizione per cucinare sta rendendo questa tipologia di alimentazione quasi un’abitudine anche per noi italiani. Un pezzo […]