Sapevate che lo stress colpisce soprattutto le donne? L’80% di loro afferma di essere spesso preoccupato dai soldi e dai problemi economici, il 70% di preoccuparsi soprattutto dei problemi di salute che possono affliggere i propri cari. Ma le origini dello stress sono tante e non si fa alcun problema nel colpire uomini o donne, di tutte le età, fasce sociali, latitudini geografiche. Voi di che genere di stress soffrite?

Quando agiscono cortisolo e adrenalina ci sentiamo iperattivi, i muscoli irrigiditi, un senso di ansia perenne come se qualcosa di catastrofico stia per succedere da un momento all’altro, riposiamo male e non riusciamo a incanalare le energie sulle attività quotidiane. Per ovviare a questo tipo di stress si consigliano esercizio fisico, discipline calmanti come lo yoga e la meditazione e una dieta a basso indice glicemico senza eliminare tuttavia i carboidrati, indispensabili per fornire al cervello la serotonina.

Reazione diversa ma generata sempre dallo stress è il classico crollo, che spesso segue al tipo di stress precedente se non lo si cura a dovere e altre volte non è riconoscibile invece fino a quando non crolliamo, appunto, sotto le incombenze e la pressione generata dall’eccesso di stress. In questo caso l’ormone responsabile è la norepinefrina. I rimedi: tai chi e yoga, discipline che aiutano a ripristinare l’equilibrio, e una dieta ricca di triptofano e tirosina.

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Ci siamo convinti che il cioccolato sia un toccasana per i momenti di depressione e non si può certo dire che non faccia bene all’umore, non solo per la coccola che concediamo al nostro senso del gusto ma anche per la sua azione stimolante della serotonina a tutti nota. Cosa succede esattamente a livello chimico e perché ci piace tanto mangiare la cioccolata?

In condizioni di stress o depressione, ma anche nel caso più estremo di carenza di determinati nutrienti nella dieta, i nostri livelli di serotonina scendono e il corpo ha bisogno di reintegrarne la produzione per risollevare il benessere generale dell’organismo.

La serotonina si genera nel nostro corpo grazie all’azione del triptofano, naturalmente contenuto nella cioccolata. Ecco spiegato perché siamo irresistibilmente attratti da cibi dolci che contengono cioccolata quando ci sentiamo giù di corda.

Il problema sorge quando a causare i bassi livelli di serotonina non è solo un po’ di stress o di malumore dovuto ad una lite sul lavoro perché abbiamo visto che può dipendere anche dalla carenza di altri nutrienti. Il pericolo allora è quello di affidarsi alla cioccolata trascurando la varietà della dieta con conseguenze più gravi. Cioccolata sì, quindi, perché ci fa sentire bene, ma solo come coccola straordinaria all’interno di un’alimentazione bilanciata e varia.

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La serotonina fa bene all’umore, e la sua mancanza causa gravi squilibri nell’organismo umano, che vanno alla depressione all’eiaculazione precoce. Se fosse possibile fare una scorpacciata di serotonina, saremmo già tutti al bancone dei neurotrasmettitori a comprarne chili e chili. Siccome non è così facile farne scorte per i tempi duri, si può integrare con l’alimentazione.

Il triptofano è il precursore della serotonina, che si trasforma in presenza di vitamine del gruppo B. E’ molto importante, quindi, fare scorpacciata di alimenti ricchi di vitamina B, tra cui il pesce, i cereali, gli agrumi, la lattuga, broccoli e spinaci, l’avocado e le prugne. Non dimenticare il miele, ricco ricchissimo di vitamina B, e quindi ideale per far tornare il sorriso.

Per la vitamina B3 bisogna scegliere latte, orzo, legumi e pomodori; per la B6 fare ua bella scorpacciata di pesce, carote e patate. Mantenedo un’alimentazione a base di alimenti ricchi di vitamine B si dovrebbe riuscire ad assicurare all’organismo un livello di serotonina tale da resistere ai disturbi dovuti agli sbalzi di temperatura e agli eventi imprevisti.

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Non sono solo i peperoni a cena che ci fanno dormire male. L’alimentazione in generale influisce sulla qualità del riposo e come ci sono cibi da evitare prima di dormire – quelli difficili da digerire ma anche l’alcool – ce ne sono altri che invece possono favorire il sonno.

Prima di tutto occorre limitarsi ad una cena leggera dandosi il tempo di digerire prima di andare a letto. Da evitare i cibi piccanti che accelerano il metabolismo riattivando l’organismo che invece deve prepararsi al riposo.

Alcuni alimenti contengono dei precursori di neurotrasmettitori, essenzialmente il triptofano, che facilitano il sonno e sono dunque i migliori da consumare di sera prima di andare a letto: banane, avena, miele, latticini, ciliegie.

Il consumo di alcol invece è sconsigliato nonostante all’apparenza possa sembrare conciliare il sonno. Agisce invece da eccitante e disturba il sonno anche per la disidratazione che provoca.

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All’anno ne mangiamo 28 chili a testa, in media: non molto di più degli 80 grammi raccomandati dal nutrizionista, in realtà. Si parlerà di questo e di altri dati al festivla della pasta “I primi dìItalia”, che si tiene a Foligno (Pg) dal 25 al 28 settembe.

Questo nonostante i rincari. E ci conviene: perchè rinunciare alla pasta per la crisi economica ci deprimerebbe ancora di più, sostengono i nutrizionisti ‘La pasta - spiega all’AGI Defendente Febbrari, esperto in Malattie del Metabolismo e Nutrizione Chimica - contiene il Triptofano, un aminoacido che si trasforma in serotonina, il cosiddetto ormone della felicita’ ed e’ per questo che mangiando la pasta si ha una sensazione di benessere e di piacere’.

D’altronde molte ricerche hanno evidenziato come la mancanza di carboidrati complessi porti, dopo qualche mese, depressione, irritabilita’ ed insonnia.

Via | Agi
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Molti di noi non avrebbero alcun dubbio nel rispondere alla domanda su quali alimenti ci rendano felici: direbbero probabilmente cioccolato o pizza. Non è del tutto sbagliato, perché conta molto la psicologia, ma altrettanto importante è la chimica.

Alcuni alimenti, infatti, contengono sostanze che possono influenzare lo stato d’animo determinando il buonumore. Tra questi, com’è noto, c’è anche il cioccolato. Triptofano e serotonina sono i principali responsabili dell’umore legato al cibo e sono contenuti in cioccolato, certo, ma anche kiwi, banane, frutta secca, formaggio, uova, noce moscata.

In più, gli alimenti ricchi di zuccheri e amidi favoriscono l’assorbimento del triptofano. Di contro, gli omega-3, anche se non contengono triptofano, sono stati già da tempo associati ad un migliore stato di benessere. E adesso mangiate e siate felici…

Via | Vitonica.com

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Ci avevate mai pensato? Anche l’alimentazione ha la sua parte di responsabilità sul malumore. Viceversa, ci sono alimenti che favoriscono il buonumore, stimolando la produzione di serotonina ed endorfine, molecole responsabili della sensazione di benessere e buonumore.

Primo fra tutti, l’alimento che più si presta a far tornare il sorriso è il cioccolato. Meglio se fondente. Troppo facile: chi non adora mangiare cioccolata? Non è solo il piacere del sapore, però, ma appunto la capacità di elevare il livello di endorfine nel sangue.

Come il cioccolato, anche le noci aiutano l’umore, insieme a tonno e salmone, ricchi di omega-3, e carboidrati complessi come legumi e pane di farina integrale che agiscono sull’incremento di serotonina se coniugati ad alimenti proteici contenenti triptofano, come il tacchino.

Via Vitadelia

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