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Tutti gli articoli con tag licopene

In estate pelle giovane e sana grazie ai pomodori

pubblicato da si.sol.

Proteggono il cuore riducendo la pressione, contrastano la crescita delle cellule del cancro alla prostata e aiutano la pelle a mantenersi giovane e bella: sono queste le proprietà dei pomodori di cui si è parlato recentemente al convegno della Royal Society of Medicine di Londra. Soprattutto per quanto riguarda la pelle, i benefici di questo regalo dell’orto non sono racchiusi solo nel prodotto fresco, ma anche nei suoi derivati, come ketchup, salse, zuppe e succhi.

Uno studio della Newcastle University ha, infatti, svelato che mangiare 55 grammi di salsa di pomodoro ogni giorno riduce i danni che i raggi ultravioletti (UV) provenienti dal Sole possono causare al DNA e, allo stesso tempo, protegge dai rossori associati alle scottature solari. Il risultato è una pelle più giovane e protetta.

A conferire queste proprietà al pomodoro è, ancora una volta, il licopene, che abbiamo avuto modo di nominare in questi giorni a proposito dei benefici di frutta e verdura di questa stagione. Il licopene, responsabile del colore rosso dei pomodori, è un potente antiossidante e, quindi, può ridurre l’infiammazione associata all’esposizione agli UV e contrastare la comparsa delle rughe e del cancro alla pelle.

Mark Birch-Machin, autore della ricerca che ha svelato queste proprietà del pomodoro, ha spiegato che nelle donne che hanno seguito una “cura” a base di salsa di pomodoro per 12 settimane i rossori sono stati ridotti del 33%, una protezione equivalente a quella offerta da un solare con fattore di protezione 1,3. Non solo, arricchire la dieta di salsa di pomodoro aumenta i livelli di procollagene, la molecola che permette alla pelle di mantenersi giovane ed elastica.

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Frutta e verdure: gli antiossidanti secondo colore

pubblicato da fritha

antioxidantC’è bisogno di ripeterlo? Sicuramente no: frutta e verdure sono essenziali nell’alimentazione sia perché la rendono ricca e varia aggiungendo fibre che aiutano senso di sazietà e regolarità dell’intestino, sia perché favoriscono la corretta idratazione. Ma anche perché i nutrienti preziosi di cui sono ricche sono indispensabili per la salute. Sono specialmente ottimi alleati di benessere per il ricco contenuto di antiossidanti. In base al colore ne possiamo scoprire le proprietà.

Il colore rosso corrisponde al licopene. Ortaggi come il pomodoro, che ne è ricchissimo, e frutta come fragole, ciliegie e altri frutti rossi ne contengono alte quantità. Oltre a funzionare da ottimo protettivo della pelle contro i danni dei raggi solari nocivi ha anche proprietà protettive sul cuore e sui tessuti in generale, tant’è che gli sono state attribuite proprietà anti-cancro.

Il giallo e l’arancio corrispondono invece al contenuto di betacaroteni. Si trovano soprattutto in carote, zucche gialle, peperoni e naturalmente tutta la frutta di questa colorazione, dalle albicocche alle nespole. Il betacarotene è precursore della vitamina A, che fa bene a occhi e pelle. Al verde corrisponde la luteina, contenuta in tutte le verdure di colorazione scura ma non solo. È specialmente utile nella protezione della vista ed è importante, quando si consumano verdure cotte, non disperderne le proprietà buttando via l’acqua di cottura.

Blu e violetto sono invece i colori delle antocianine, tra gli antiossidanti più potenti di tutti. Hanno ottimi benefici sulla circolazione sanguigna e sulla prevenzione del cancro, inoltre aiutano a mantenere in forma la memoria e hanno proprietà antinfiammatorie. Si trovano in mirtilli, more e altre bacche dalla colorazione blu o violacea.

Via | Fitsugar

Foto | Flickr

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Licopene e cuore: come ottenere i migliori risultati

pubblicato da lorenza barletta

pomodoro licopene
Avevate mai fatto caso a quanto il pomodoro abbia una certa somiglianza con il cuore? E’ rosso, morbido e con delle cavità piene di liquido all’interno. Del licopene abbiamo parlato tante volte e sappiamo che è un toccasana per l’apparato cardio-circolatorio. Al contrario della maggior parte degli ortaggi, quando viene cotto, aumenta la biodisponibilità di licopene, perchè le cellule vegetali si rompono, lasciando libera la molecola.

Un’altra buona notizia è che, per trarre i giusti vantaggi da questo antiossidante, non c’è bisogno di ingozzarsi con chili e chili di pomodori: sono sufficienti 200 grammi al dì a crudo oppure una semplice porzione di pasta al sugo, così come una pizza.

La passata di pomodoro rappresenta la scelta ottimale proprio nel periodo invernale, quando la terra non è disponibile per offrirci un prodotto fresco. Evitate, invece, di comprare i pomodori da serra, perchè in questo caso si tratta di prodotti forzati e poco ecologici.

Via | Florablog
Foto | Flickr

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I pomodori: ortaggi - farmaco

pubblicato da lorenza barletta

pomodoriLa pianta del pomodoro è originaria dell’America meridionale, ed è arrivata in Europa, grazie agli Spagnoli, nel Cinquecento. E’ un ortaggio dalle notevoli proprietà nutrizionali: ricchissimo in vitamina A e C e minerali (calcio, potassio e zolfo); contiene uno dei più forti antiossidanti esistenti in natura, il licopene ed ha numerosissime virtù.

Protegge la pelle dall’eccessiva esposizione al sole, in quanto il licopene appartiene alla famiglia dei carotenoidi e lo zolfo contenuto nell’ortaggio drena la cute dalle scorie. Inoltre, sempre il licopene, elimina gli accumuli di colesterolo e trigliceridi all’interno dei vasi.

Infine, agisce come protettivo del sistema nervoso centrale, riducendo le probabilità di contrarre malattie degenerative come l’Alzheimer e il Parkinson.

Foto | Flickr

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In arrivo il super-pomodoro antietà

pubblicato da Antonella Di Cintio (AkiraZhong)



E’ stato presentato questa mattina a Roma durante il salone “Innovazione nella tradizione” in occasione dell’Assemblea Nazionale di Coldiretti insieme ai festeggiamenti dei 150 anni dell’Unità d’Italia che coincidono con la ricorrenza dei 100 anni dalla nascita di Paolo Bonomi, fondatore della Coldiretti.

Questo super-pomodoro naturale è efficace contro l’invecchiamento e alla prevenzione delle malattie cardiovascolari e tumorali, grazie al supercontenuto di licopene (vanta una concentrazione superiore del 50%), un carotenoide di cui viene riconosciuto l’effetto antiaging che svolge, inoltre, un’azione antiossidante superiore al betacarotene.

Arriverà sul mercato italiano mediante le cooperative ed i consorzi che aderiscono al progetto della Coldiretti “Una filiera agricola tutta italiana”.

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Frutta estiva: le proprietà di anguria e melone

pubblicato da fritha

meloneVoi quale preferite tra i due? Difficile scegliere, perché sono squisiti entrambi, ma di solito c’è sempre una lieve preferenza a favore dell’uno o dell’altro. Un fatto è che sarebbe bene consumarli entrambi, viste le proprietà positive di anguria e melone, molte delle quali condivise dai due frutti.

Entrambi infatti contengono moltissima acqua e fibre e sono dunque leggeri e rinfrescanti, ma l’anguria è meno zuccherina rispetto al melone e contiene più acqua – circa il 90% del totale. È anche ricchissima di licopene, un prezioso antiossidante, oltre che di potassio e sali minerali.

Diversa la situazione riguardo alle vitamine A e C, più presenti nel melone. La vitamina C del melone addirittura raggiunge la metà della razione giornaliera consigliata. Altrettanto ricca è la presenza di vitamina del gruppo B, preziose per la salute della pelle.

Foto | Flickr

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Proprietà dell’anguria funziona come antiossidante e come Viagra

pubblicato da fritha

anguriaDifficile scegliere la propria frutta preferita tra tutto ciò che offre questa stagione ma una cosa è certa: se scegliete l’anguria fate un vero affare. Perché le sue proprietà sono talmente preziose, anche se poco note, da ripagarvi del fastidio di togliere tutti quei semini in ogni fetta (ammesso che non compriate la versione senza semi ormai molto diffusa).

Prima di tutto è un frutto ricco di licopene che agisce come antiossidante e fornisce alla polpa la colorazione rossa tipica anche dei pomodori, anch’essi ricchi in licopene. Ma i vantaggi non si fermano qui: essendo un frutto con un’altissima percentuale di acqua – il 92% del totale – si presta ad uno spuntino dopo lo sport o il mare per riequilibrare l’idratazione e contiene poche calorie.

Ma la vera sorpresa arriva dal Texas, dove un gruppo di ricercatori si è accorto di una delle proprietà più inaspettate dell’anguria: pare agisca, seppure in forma blanda, come il Viagra. Il motivo dipende dal contenuto di citrullina che nell’organismo agisce da vasodilatatore.

Foto | Flickr

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Le proprietà salutari del pomodoro

pubblicato da Saverio Pepe

Insalatari, perini, da sugo, cuore di bue, a grappolo, Pachino, San Marzano, Camone Sardo, il tondino. Pomodoro per tutti i gusti e per tutti gli usi, principe della cucina italiana e mediterranea, nonchè ortaggio dalle grandi proprietà salutari, apprezzato dai naturopati ma non dai macrobiotici, come per tutte le solanacee.

Fa bene alla salute ed è il migliore ortaggio per la pelle. In questa semplice affermazione, si potrebbero concentrare decenni di ricerche mediche e scientifiche, che hanno scovato nel licopene, sostanza contenuta in maggiore quantità più sono rossi, lo strumento per rendere il saporito pomodoro, un cosmetico anti rughe e protettivo dal sole.

La novità sta nel fatto che la cottura non distrugge il prezioso licopene ma addirittura ne permette la concentrazione, cosi come capita nella frutta secca. Una protezione eccezionale per la pelle, a definire cosi il pomodoro sono i ricercatori della British Society for Investigative Dermatology, una associazione che si potrebbe definire monumentale per il suo spessore scientifico.

Via | Quotidiano.net Salute

Foto | Flickr

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