Un pasto ricco di Omega 3 ha degli effetti positivi sulla rigidità delle arterie e sulla prevenzione delle malattie cardiovascolari. Uno studio pubblicato sulla rivista Clinical Nutrition ha analizzato la rigidità delle arterie in uomini e donne sottoposti ad una dieta a base di cibi ricchi di omega 3.

Gli Omega 3, di cui il pesce è ricchissimo, aumentano i livelli di lipidi nel sangue, stimolano il metabolismo, favorendo così la circolazione e le funzioni vascolari, difendendo l’organismo da problemi di pressione e da trombosi.

Secondo lo studio, condotto dall’Università di Reading, l’effetto positivo è più evidente negli uomini che nelle donne, ma per decretare come e quanto gli Omega 3 contribuiscano alla riduzione delle malattie cardiovascolari, sono necessari ulteriori studi. Intanto, noi cominciamo a scoprire quali sono i cibi ricchi di Omega 3 e perché fanno bene al nostro organismo!

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La corretta alimentazione, lo sappiamo, garantisce il benessere e può fornire un enorme aiuto per far fronte ai piccoli disagi rafforzando il sistema immunitario, fornendo all’organismo vitamine e sali minerali, migliorando la prestazione sportiva. Ma ci sono alimenti che possono avere ricadute negative. Vi indichiamo quelli che possono nuocere alle articolazioni.

Latte e suoi derivati, benché ritenuti preziosi per il contenuto di calcio che fa bene alle ossa, contengono anche un alto valore di acido urico, nemico delle articolazioni.

Eccessi di grassi e colesterolo non fanno male solo alla linea e al cuore ma intervenendo sulla qualità della circolazione sanguigna comportano anche un minor afflusso di nutrienti ai tessuti, che dunque possono indebolirsi.

L’abuso di alcol, oltre che responsabile di patologie a carico del fegato, comporta anche la tendenza al sovrappeso e un maggiore carico sulle articolazioni che devono sopportare una pressione maggiore e maggiore fatica.

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Il burro non appartiene ai condimenti tipici dell’area mediterranea dell’Europa. Fa più che altro parte della tradizione culinaria delle regioni del Nord. Tuttavia, questo condimento ha saputo mantenere vivo un suo piccolo ruolo, seppur marginale, nella tradizione italiana.

Addirittura Assolatte, un’associazione di consumatori, ha affermato che nel 2009 i consumi di burro sono leggermente aumentati sulle tavole degli italiani, arrivando ad oltrepassare le 39 mila tonnellate annue. Questo, sempre secondo Assolatte, anche perchè le proprietà del prodotto sono cambiate, adeguandosi allo stile di vita alimentare attuale.

Ad esempio, sul mercato si trovano facilmente delle versioni a ridotto contenuto di colesterolo, con circa il 65% in meno rispetto alla tipologia classica; o addirittura quello spalmabile, dalla consistenza più morbida. Infine c’è il burro tre quarti, che contiene solo il 60-65% di grassi.

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C’è una cosa che gli inglesi amano più di tutto, e non è il gossip sulla casa reale e la Regina. E’ il burro, concentrato di grassi saturi che dà sapore ai cibi e ingrassa la fetta di pane, con gravi danni al sistema cardiocircolatorio degli inglesi.

Secondo Shyam Kolvekar, chirurgo dell’università del College Hospital di Londra il burro dovrebbe essere bandito dalla tavola degli inglesi, per essere sostituito con la margarina o altri derivati: ciò salverebbe tanti inglesi da infarti e problemi cardiocircolatori.

In Inghilterra ci sono persone che a causa dell’alimentazione sbagliata hanno bisogno di un bypass a 30 anni e la percentuale delle persone che consuma grassi saturi fuori controllo è elevatissima: il 90% dei bambini, l’88% degli uomini e l’83% delle donne. Bandire il burro dalle tavole di Londra sembra essere l’unico modo per far fronte ai problemi di salute degli inglesi, che, a quanto pare, non riescono a smettere col burro e hanno bisogno di un’imposizione che lo vieti.

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Se siete tra quelli che alla fine dell’anno amano tirare le somme ed elencare le mancanze, per poi fare la lista dei buoni propositi per l’anno venturo, oggi mi sembra proprio la giornata giusta per farlo, nonché la vostra ultima possibilità per augurare a voi stessi un 2010 salutare, all’insegna del benessere.

Potremmo iniziare a fare la lista da qualsiasi punto del nostro organismo, concentrandoci sulla mente o sui chili di troppo, ma per oggi concentriamoci sulla via più semplice e diretta per fare del bene al nostro organismo, l’alimentazione. Ecco di seguito 4 idee per i buoni propositi alimentari del 2010, lista che potete continuare nei commenti.

• Riempire il piatto con verdure colorate, ricchi di vitamine e antiossidanti, perché oltre all’insalata e ai pomodori esiste un’infinita varietà di ortaggi salutari!
• Abbandonare per sempre gli snack e gli spuntini grassi, fritti, confezionati o poco salutari, sostituendoli con frutta fresca, cereali o yogurt: l’organismo e la linea ringrazieranno.
• Cercare le proteine in alimenti che non siano carne, almeno un giorno a settimana, seguendo l’esempio di Gand.
• Smettere di saltare la colazione e dedicare a se stessi e al proprio nutrimento la prima mezz’ora della giornata: fare colazione regolarmente è la base di un’alimentazione sana ed aiuta a controllare il peso.

Detto questo non mi resta che sperare che la vostra lista di buoni propositi sia lunga e contenga i 4 di cui sopra ed augurare a tutti i lettori di BenessereBlog un 2010 ricco, ma davvero ricco di salute e benessere, che sono sempre il regalo più bello ed il più desiderato. Buon Anno!

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Continua a leggere: 4 consigli per un 2010 salutare: come mangiare meglio

È usanza greca aggiungere allo yogurt noci e miele e quest’estate ho potuto sperimentarne direttamente la frequenza con cui questo genere di colazione viene servita a tavola. Oltre che deliziosa, tuttavia, offre notevoli vantaggi a chi fa sport, perché apporta un quantità e una qualità di nutrienti che spesso tendiamo a trascurare durante la giornata, specialmente se ci ostiniamo a tagliare i grassi.

Minerali e grassi polinsaturi, di qualità nobile, sono gli elementi preziosi per chi pratica sport e ha necessità di ricaricarsi prima o dopo l’allenamento. Le calorie di uno yogurt con aggiunta di noci possono arrivare a circa 200 ma è il contenuto quel che più conta: magnesio, soprattutto, prezioso per lo sport.

Se poi aggiungete un cucchiaio di miele, ottima fonte energetica e ricco di antiossidanti, avrete la colazione perfetta. Per scegliere il miele giusto, consultate la nostra guida sul miele più adatto per gli sportivi.

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Continua a leggere: Colazione per sportivi: yogurt con le noci

Dopo aver elencato tutte le proprietà dell’avocado, il frutto della bellezza ricco di proprietà nutritive e di grassi, è arrivato il momento di capire come scegliere il frutto giunto a maturazione per poterlo usare al meglio in cucina o come ingrediente naturale nelle creme di bellezza.

In Italia l’avocado è reperibile nei grandi supermercati, anche se spesso è esposto quando non è ancora maturo: bisognerà far attenzione e acquistare i frutti alcuni giorni prima del consumo. Per capire a che punto della maturazione è il frutto, basterà esercitare una leggera pressione con le dita sulla superficie dell’avocado: se è duro occorrerà lasciarlo maturare per 4 giorni circa, mentre se la buccia cede lasciando un solco nella polpa, l’avocado è troppo maturo e non dev’essere acquistato. Per accelerare la maturazione basterà mettere il frutto in un sacchetto con un pomodoro, mentre per rallentarla basterà conservare il frutto in frigo.

L’avocado pronto per essere consumato è quello la cui buccia cede appena, morbida alla pressione delle dita, ma non lascia alcun segno nella polpa. Una volta che il frutto maturo è stato aperto, lo si potrà conservare in frigo per 2-3 giorni.

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Continua a leggere: Come riconoscere e scegliere l'avocado maturo

Chi è a dieta tende a tagliare per prima cosa i grassi. Chi fa sport o combatte con il sovrappeso latente li teme come la peste. Eppure c’è un errore di fondo e un rischio nascosto nelle diete povere di grassi, che possono avere effetti negativi sullo sport ma anche sul benessere in generale.

I grassi, infatti, vanno distinti tra buoni e cattivi e sono essenziali in una dieta equilibrata tanto quanto gli altri nutrienti come proteine e carboidrati. La carenza di acidi grassi omega 3, per esempio, può comportare problemi infiammatori e disturbi della pressione sanguigna.

I grassi sono inoltre una buona fonte di energia e una manciata di mandorle può aiutarci nello sport più di quanto possiamo immaginare. Al tempo stesso, poi, una dieta povera di grassi può risultare anche carente in vitamine liposolubili come la A e la E, importantissimi antiossidanti.

La soluzione? Scegliere bene, favorendo gli acidi grassi contenuti nel pesce e nella frutta secca e limitando l’apporto dei grassi saturi. Provate a reinserire nella vostra dieta, da cui li avevate del tutto banditi, i grassi. Per prima cosa vedrete sparire il senso di stanchezza cronica che sembra non abbandonarvi mai da quando avete iniziate la dieta senza grassi.

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Siete a dieta e l’aperitivo diventa un momento di tortura anziché di piacere? Non è necessario declinare tutti gli inviti, basta attrezzarsi per rendere anche lo snack al momento dell’aperitivo uno spuntino salutare che non mandi a monte i sacrifici della giornata. Ecco alcune idee per sgranocchiare qualcosa di salutare e non fare la figura del musone al bancone del bar.

Per strano che possa sembrarvi, le olive sono una buona scelta. Contengono acidi grassi essenziali e sono tra gli alimenti ricchi di grassi la scelta migliore che si possa fare, almeno davanti ad un aperitivo, secondi solo alla frutta secca che fornisce anche la preziosa vitamina E.

In linea di massima vanno bene anche i pop corn perché apportano carboidrati di buona qualità senza essere pesanti. Il problema è che spesso sono conditi con grassi di pessima qualità (soprattutto margarine vegetali o olii di seconda scelta utilizzati in fase di preparazione). Ma se le alternative sono tutte peggiori, pazienza.

Perfetti invece sono i cereali in fiocchi, ottimi da sgranocchiare e ricchi di vitamine del gruppo B e antiossidanti. Ma non possiamo dimenticare la frutta, sempre ottima, specie se fresca. La cosa più difficile purtroppo è resistere alla tentazione delle piccole delizie esposte lungo il banco.

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Continua a leggere: Dieta e aperitivo: come scegliere lo snack giusto

Spesso quando ci si mette a dieta, ci si concentra solo sull’obiettivo perdita di peso, senza pensare a diminuire alcuni fattori di rischio per la nostra salute, tra cui il livello di colesterolo e trigliceridi. Due parametri da tenere sempre sott’occhio, per evitare problemi cardio-vascolari.

Oltre all’alimentazione, esistono delle sostanze in grado di tenere sotto controllo i loro livelli: la garcinia e il cromo. La garcinia è una pianta orientale, che interviene nella sintesi interna dei grassi a livello sanguigno, grazie ad un enzima, che impedisce la conversione delle calorie assunte col cibo in grasso.

Se alla garcinia si abbina anche il cromo, la situazione migliora notevolmente, perché in questo caso agiamo anche sul metabolismo degli zuccheri. Entrambi si trovano in erboristeria e vanno assunte sotto forma di capsule, prima dei pasti principali.

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