Non è facile da vedere sui banchi dell’ortofrutta ma si tratta di un prodotto assai ricco di proprietà benefiche per il nostro organismo, dunque se vi capita tra le mani un frutto del dragone portatevelo a casa e traetene il massimo vantaggio.

Si tratta di un frutto dalla forma bizzarra originario del Centro America. Il suo nome ufficiale è pitahaya ed è ricchissimo di vitamina C e antiossidanti, ha poteri diuretici e rinforzanti del sistema immunitario.

Ricco d’acqua, ha un basso tenore calorico. Se il gusto vi convince e non avete difficoltà a trovarlo dal vostro fruttivendolo, fatene incetta.

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La vitamina C è un elemento prezioso per il nostro benessere ma se è più facile assumerne buone quantità in estate, con la ricca frutta estiva a disposizione, più difficile si fa in autunno e inverno, stagioni ormai alle porte. Il modo migliore è fruirne attraverso le spremute d’arancia.

Il problema è che andrebbero preparate un attimo prima di consumarle, perché la vitamina C si ossida facilmente a contatto con l’aria e se ne perdono grandi quantità rispetto a quelle contenute nelle arance.

Per ritardare l’ossidazione e mantenere più a lungo la fragranza della spremuta si può conservare il succo in un recipiente opaco, meglio se di vetro ma scuro, e ben chiuso. In ogni caso l’ideale è consumare il prima possibile la spremuta fresca.

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Questa sarà una domanda che tutte noi ci saremo poste almeno una volta nella nostra vita. Innanzitutto, chi è a dieta, può mangiare il gelato? Con che frequenza? E quali gusti sono da preferire?

Il gelato allo yogurt è sicuramente il più light; è composto solo da yogurt, saccarosio e fruttosio, quando non contiene latte aggiunto e fornisce solo 100 calorie per etto.

Tutte noi sappiamo che anche il gelato alla frutta è tra i più leggeri che esistono, anche se il suo valore nutrizionale e calorico dipende molto dagli ingredienti utilizzati. Comunque un gelato al limone o alla fragola, tra i più leggeri, fornisce 130 calorie ogni 100 grammi, mentre se si cambia tipo di frutta e si va sul cocco o la banana, avremo almeno 50 calorie in più per ogni etto consumato. Come tutte le cose, l’importante è mangiarne in quantità moderate ed evitarlo di sera, soprattutto dopo aver già cenato.

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La vitamina C è uno dei più fedeli alleati del nostro benessere, ma bisogna sapere anche come assumerla per non vanificarne gli effetti. È importante che l’assunzione sia costante, inserendo nell’alimentazione cinque porzioni di frutta e verdure tutti i giorni. Non serve a niente abbuffarsene un giorno o per una settimana e poi lasciare che la dieta ne sia carente per giorni.

Le quantità necessarie variano da persona a persona secondo lo stile e il periodo della vita. Per esempio una donna che assume anticoncezionali, le donne incinte o che allattano, i fumatori o chi consuma alcol devono assumerne circa 200 mg. al giorno, corrispondente più o meno a due arance.

Chi è molto stressato o pratica sport ad alto impatto deve aumentare le quantità fino a 500 mg. al giorno, che raddoppiano in caso di decorsi di cicatrizzazione o infezioni o carenze specifiche di vitamina C nell’alimentazione.

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I benefici della frutta, ricca di vitamine e minerali, ci sono già noti e in estate in particolare risulta utilissima una dieta che ne sia ricca. Se però assumiamo la frutta in forma liquida, sotto forma di succo o spremuta, aggiungiamo il vantaggio della più rapida assimilazione: solo 15 minuti perché vitamine e minerali siano disponibili per il nostro organismo, meno rispetto alla frutta solida.

I più nutrienti sono i succhi di arancia, mela e ananas. Il succo d’arancia garantisce in un solo bicchiere la quantità di vitamina C necessaria al nostro corpo per circa due giorni. Il succo di mela invece ha qualità digestive, protettive delle pareti intestinali, disintossicanti e diuretiche.

Infine il succo di ananas è estremamente rinfrescante, ricco di vitamina C, utile anche per calmare disturbi dell’apparato respiratorio nel caso siate così sfortunati da beccarvi un raffreddore in piena estate.

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Vi piacciono i fichi? Se la risposta è sì, poco importa quante e quali proprietà ci offrano per il nostro benessere, perché sono una conseguenza naturale del gusto succulento e dolcissimo della propria frutta preferita. Se la risposta è invece no, fareste bene a farveli piacere o a riscoprirne il gusto, perché sono tra i frutti di stagione quelli che offrono un’altissima qualità di nutrienti.

Nonostante si tratti di frutti molto zuccherini e calorici, hanno calorie a bassa densità, perché i nutrienti che offrono sono elevatissimi a fronte dell’apporto calorico. Sono ricchissimi di calcio, potassio, magnesio, vitamine del gruppo B, caroteni e antiossidanti. Più di così non si potrebbe.

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Se cercate di tagliare le calorie tagliando ciò che portate a tavola non sempre otterrete i risultati voluti perché se anche non arrivate a sgarrare dal regime che vi siete imposti sarà lo stomaco a farsi sentire. Ma ci sono alcuni trucchi che possiamo adottare per tenere a bada l’appetito.

Consumare più proteine è un ottimo modo per cominciare perché ci saziano e ci offrono i nutrienti giusti senza accessi che si trasformano in grassi. Possiamo anche permetterci di mangiare un pochino di più rispetto ad un pasto a base di carboidrati.

Eliminare del tutto i carboidrati però è del tutto sbagliato. Basta scegliere quelli migliori: frutta, verdura e… patate: transitano più lentamente nell’intestino e dunque ci mantengono sazi più a lungo.

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Il consiglio di consumare più frutta è spesso accolto di buon grado nella stagione estiva, ma quanti modi ci sono per goderne i benefici variando le preparazioni e colorando la tavola? Moltissimi, ed ecco alcuni consigli per consumare la frutta in modi diversi dal solito.

Oltre che a fine pasto o come spuntino di metà giornata, consumandola fresca con o senza buccia, molti tipi di frutta si prestano anche ad essere grigliati e accompagnati da salse fresche allo yogurt o, anch’esse, alla frutta.

Potete miscelare la frutta fresca a pezzi anche ad altre preparazioni come gelati, sorbetti, insalate, macedonie, yogurt e cereali.

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Frutta e verdure le preferiamo in estate, quando il caldo sconfigge la nostra voglia di piatti caldi e ci rivolgiamo più spesso che mai alla freschezza di insalate e frutta fresca, ma c’è un altro modo per consumarle preparando bibite alle verdure che ci danno il pieno di vitamine e minerali e un effetto rinfrescante pari ad altre bevande estive più tradizionali.

Purtroppo molte verdure perdono parte delle loro vitamine quando vengono trattate – triturate, frullate, spremute – ed è soprattutto la vitamina C ad essere particolarmente volatile. Ecco perché è sempre meglio cercare di consumarla fresca e intera ma se l’alternativa è nulla, è sempre meglio una spremuta.

Qualche foglia di lattuga o di spinaci costituirà la base della vostra spremuta di verdure a cui aggiungerete carote, peperone verde o rosso, pomodoro privo di pelle e qualche pezzo di frutta come mela, arancia o melone. Gli ingredienti possono variare secondo i vostri gusti e quel che offre il frigo, ma la varietà costante garantirà una migliore efficacia della vostra spremuta verde.

Dopo aver lavato, eventualmente sbucciato e ridotto in pezzi tutti gli ingredienti, frullateli insieme. Otterrete una bevanda freschissima e ricca di fibre e minerali, da consumare immediatamente. È anche un ottimo spezzafame e aiuta a mantenersi idratati.

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Rinunciare al dessert è uno degli scogli più difficili da superare in ogni dieta anche se in estate diventa più facile dire addio a dolci troppo elaborati in favore di frutta e gelati. Daily Spark propone dodici dessert, completi di ricetta, con meno di 150 calorie l’uno, tutti a base di frutta, gelati, sorbetti, yogurt e creme leggere, perfetti per concludere un pasto con qualcosa di stuzzicante senza rinunciare al gusto ma rinunciando ad un surplus di calorie.

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