Con l’arrivo della bella stagione si corre ai ripari con le diete. Ma funzionano davvero? Secondo il dottor Filippo Ongaro, pioniere della medicina preventiva, personalizzata e anti-aging, la soluzione non è certo in una dieta a tempo concentrata solo sul conteggio delle calorie. Ciò che conta davvero è cambiare il proprio rapporto con il cibo e trovare un nuovo piacere nel mangiare in modo corretto. Prima regola fondamentale: tutto ciò che ci arriva dalla natura è molto meglio di quello che viene prodotto. Ecco tutti gli altri suoi consigli per un’alimentazione coi fiocchi che aiuti a ridurre il girovita e ad evitare il tanto temuto effetto yo-yo.
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Conoscerete SparkPeople che è un portale dedicato a benessere e fitness tra i più importanti in America. Adesso lancia la sua utile applicazione, gratuita e disponibile per tutti. È molto semplice da usare eppure assai ricca di funzioni. Consente di registrare il peso confrontando l’andamento dei dati e dunque della dieta.
Si possono anche contare le calorie, tenere traccia degli allenamenti, appuntarsi le ricette, consultare quelle prevaricate o i consigli per una sana alimentazione oppure richiedere combinazioni di cibi secondo quel che avete in casa, valutando anche il valore nutrizionale della vostra scelta alimentare.
L’unico limite è che è in inglese, ma essendo molto intuitiva si comprende benissimo la sua struttura anche se non si mastica un granché bene la lingua straniera. È collegata anche ad una community quindi è possibile condividere risultati, speranze, delusioni e buoni propositi, addirittura tenere un diario o partecipare a incontri e stage.
Le feste natalizie sono passate da un bel po’, con i corrispettivi pranzi e cene; quello che rimane ora è solo qualche chiletto in più, da smaltire non con una vera e propria dieta, ma con qualche accorgimento su come e quando mangiare qualcosina in più o in meno, nell’arco della giornata.
Iniziamo con la colazione, per dire che le 10:30 è l’orario limite per farla: in questa fascia della giornata l’attività delle nostre cellule è al massimo e ci permette di fare il pasto più abbondante della giornata. Servono carboidrati integrali (pane integrale o di segale, soia e farro), frutta, latte, formaggi o uova.
Gli altri pasti della giornata devono essere, invece, più leggeri; così per lavorare l’organismo sarà costretto a ricavare l’energia dai depositi di grasso: via libera soprattutto a carne, pesce e formaggi freschi a pranzo e a verdure (crude o cotte) e frutta a cena.
Via | Medicinalive
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Non è sempre facile, per chi è intollerante al glutine e deve seguire una dieta specifica per celiaci, trovare dappertutto gli alimenti adatti a sé. È più semplice quando si è in casa e si hanno i propri rivenditori di fiducia, si sa a chi rivolgersi, dove acquistare gli alimenti, come combinarli e prepararli. Più difficile è quando si è via da casa. Può tornare utile un’applicazione ideata appositamente.
Si chiama GlutenFreeList aiuta a identificare gli alimenti privi di glutine che si possono consumare senza rischi. Basta inserire quale tipo di alimento si vorrebbe consumare per ottenere una lista di cibi con varie alternative, tutte senza glutine. Al contrario, si può caricare il prodotto specifico e verificare se è effettivamente sicuro per chi deve seguire una dieta particolare. L’app è gratuita, disponibile per Android, iOS e Blackberry.
Via | Directoalpaladar
Quando siamo a dieta, intesa come regime alimentare con finalità dimagranti, tendiamo a commettere troppi errori, specialmente se ci affidiamo al fai da te senza consultare lo specialista e credendo erroneamente di far prima e di far meglio sperando in risultati rapidi. Che quasi mai poi sono duraturi e spesso possono provocare non solo inutili recuperi di peso in breve tempo ma anche problemi alla salute. Vediamo quali sono gli errori più comuni, cercando di evitarli.
Nell’ansia di ritrovare la linea perduta dopo il periodo di bagordi delle feste, per esempio, siamo indotti a ridurre drasticamente i pasti, specialmente durante il mese di Gennaio che è quello in cui tradizionalmente si ricomincia con le diete. Un’alimentazione sana non può essere in disaccordo con la dieta, ma deve anzi coincidere con essa.
Non serve a nulla saltare i pasti, eliminare completamente alcune tipologie di alimenti. Quel che se ne ricava è fame, nervosismo, fallimento della dieta e ripresa dei chili persi, quando non carenze gravi di nutrienti che sono essenziali per il buon funzionamento dell’organismo. Mettersi a stecchetto non è la via da percorrere per dimagrire. Ridurre le porzioni, variare la tipologia di alimenti, mangiare poco e spesso, eliminare le cattive abitudini, avere orari regolari e masticare bene sono invece la soluzione.
Continua a leggere: Gli errori più comuni quando si è a dieta
Dopo le abbuffate natalizie, a patto che siano finite, è tempo di tornare a pensare alla linea. Addio panettoni e pandori, benvenuta cara vecchia insalata. E a proposito di insalata, i tipi del sito Hairspin hanno condotto una breve ricerca fotografica sull’argomento, raccogliendo scatti pubblicitari di donne pronte ad affondare i propri denti nelle foglie verdi. Basta scorrere la galleria che segue per notare che l’espressione sul volto delle signore in questione è sempre di sconfinata felicità. Manco avessero vinto alla lotteria di Capodanno (la fanno ancora, no?).
Fortunatamente il mondo della pubblicità non rispecchia la realtà e in questo momento, in qualche parte del nostro Paese, c’è una donna che se la ride di fronte ad un bel pezzo di torrone. Eppure, per strada e sui giornali, vedere una donna estasiata di fronte ad un piatto di foglie verdi è più comune di quanto possa sembrare. Ora che ve l’abbiamo fatto notare ve ne accorgerete anche voi.
Donne sempre felici di fronte ad un’insalata!
Continua a leggere: Donne sempre felici di fronte ad un'insalata!
Un quesito posto su MayoClinic mi dà l’occasione per parlare della Flat Belly Diet, il metodo arrivato da un paio d’anni dagli States. Ideato da Liz Vaccariello, direttore della rivista Prevention, si basa su un programma alimentare di tipo mediterraneo, con l’assunzione, in particolare, di cereali integrali, vegetali, frutta secca, fagioli, mentre la carne rossa si mangia solo una volta al mese.
Il segreto della Flat Belly Diet (di 1600 calorie nei primi 28 giorni, poi ridotta a 1400 e poi ancora a 1200 calorie), è l’aggiunta di acidi grassi monoinsaturi ad ogni pasto, grazie all’assunzione di olive, avocado, cioccolato fondente amaro, noci, olio di semi vari, pistacchi, mandorle, soia, cereali. Secondo gli ideatori della dieta i cibi ricchi di acidi grassi monoinsaturi aiutano a perdere in particolare il grasso della pancia, senza fare fitness.
L’esperto Di MayoClinic risponde così alla domanda se sia una dieta efficace:
“Non è stato dimostrato che faccia dimagrire e che lavori meglio di qualsiasi dieta equilibrata, e ipocalorica. Con la Flat Belly Diet si perde peso perché limita le calorie totali e incoraggia a mangiare in modo sano, in generale. Anche se dimagrire rapidamente può sembrare affascinante, la realtà è che riuscire a perdere peso a lungo termine richiede un impegno permanente con un’alimentazione sana ed esercizio fisico. Mettete le vostre energie a mangiare una dieta bilanciata e sana invece di concentrarvi su un singolo componente, come gli acidi grassi monoinsaturi.
In breve, non è tanto importante dimagrire ma mantenere il peso nel corso del tempo. Sicuramente la Flat Belly Diet può aiutare ma il ‘duro lavoro’ è successivo quando bisognerà fare attenzione a non riprendere tutti i chili perduti in così poco tempo.
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Ci sono delle cose che si apprendono con l’esperienza, perché se prima non ci sbattiamo il muso, come si suol dire, non riusciamo a convincercene. Per quel che riguarda le diete ciò è tanto più vero perché la teoria la conosciamo tutti ma è la pratica che poi rende chiaro quanto alcuni miti siano da sfatare mentre altre verità siano inconfutabili. Lo sottolinea anche Daily Spark, che spiega quattro grandi verità sulla dieta.
Per cominciare la dieta dimagrante non può diventare uno stile di vita, non si può prendere e lasciare impunemente. In soldoni: il 95% di chi si mette a dieta riprende il peso che ha perso, almeno in parte. Le diete yo-yo sono un vero flagello. Non si può dunque adottarne una senza modificare il proprio stile di vita a tutto tondo.
Un’altra verità è che sì, si può perdere peso anche senza fare sport, però facendolo è meglio, non ci possono essere dubbi. Non solo lo sport riattiva il metabolismo e favorisce lo smaltimento dei grassi, ma ci rende anche più motivati, attivi, bendisposti verso l’alimentazione più curata.
In fin dei conti è tutta questione di calorie, prosegue Daily Spark. Quale che sia il regime che si decide di seguire, è solo riducendo l’apporto calorico o aumentandone il consumo attraverso sport e attività per cui serve un surplus energetico che si perde peso. Infine, mettete sempre in conto qualche inevitabile scivolone. Non lagnatevi lasciandovi andare, piuttosto rimediate alzandovi da quel divano e mettendovi in moto. Mollare per uno sgarro è l’errore più frequente quando si è a dieta.
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Una mela al giorno toglie il medico di torno è quanto più di frequente associamo alle mele, insieme ai molti altri vantaggi che indubbiamente riservano a chi ne consuma nella propria alimentazione quotidiana, sfruttandone i benefici. Come ogni prodotto considerato però una sorta di meravigliosa panacea porta spesso con sé anche qualche mito da sfatare. Tanto per cominciare se è vero che può aiutare la dieta non è detto che sia in sé dimagrante, eppure è uno degli errori più frequenti che siamo indotti a commettere.
Nessun alimento può considerarsi più o meno dimagrante in maniera indipendente. Essendo però la mela ricca di fibre e nutrienti preziosi per la regolazione dell’organismo è facile pensare che possa essere indispensabile per chi voglia perdere peso. Può essere uno snack leggero e saziante, questo sì.
Un altro mito riguarda la salute della bocca, perché si crede che mangiare una mela in mancanza della possibilità di lavarsi i denti possa assolvere al medesimo compito. Al contrario diversi studi hanno dimostrato che in realtà la frutta ricca di zuccheri e acidi, e la mela non fa eccezione, non solo non favorisce l’igiene orale sostituendo lo spazzolino ma addirittura può agire in maniera opposta sulla salute dei denti, corrodendo lo smalto.
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Minerali e vitamine sono alla base del nostro benessere e l’alimentazione deve esserne sempre ricca per garantire la massima efficienza del nostro organismo. Non solo, ma il giusto apporto di questi elementi favorirà anche il dimagrimento in chi è a dieta, perché aiutano a bruciare i grassi, mantenere il metabolismo attivo, prevenire disturbi di vario genere. È soprattutto a tavola che si assumono vitamine e minerali con l’eccezione della sola vitamina D, per cui è indispensabile l’esposizione alla luce solare.
Tra le vitamine risulano particolarmente utili chi cerca di perdere peso alcune vitamine del gruppo B, vitamina A e vitamina C. Quest’ultima in particolare è contenuta quasi sempre in alimenti poco calorici e ricchi di fibre, con effetti sazianti e depurativi. La vitamina A mantiene la pelle soda ed elastica e previene quell’effetto flaccido che spesso riscontra chi cala di peso più o meno rapidamente. Infine tra le vitamine del gruppo B sono più utili la vitamina B2 o riboflavina e la vitamina B6 o piridossina, che mantengono attivo il metabolismo e le funzioni della tiroide.
Tra i minerali invece? Prezioso il ferro, perché una sua carenza spesso dovuta a diete troppo povere provoca effetti collaterali spiacevoli e nemici della dieta. Assumetelo con legumi, specie lenticchie, spinaci, fegato, cereali integrali. Importante anche il cromo che aiuta a ridurre l’ansia per i dolci, regola i livelli di glucosio nel sangue. Si trova in verdure a foglia verde, germe di grano, banana. Infine lo iodio. La carenza di questo minerale conduce a prendere peso. Si trova in molti tipi di pesce.
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Via | Lineayforma
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