Si chiama sulforano ed è una sostanza contenuta nei broccoli che secondo gli ultimi studi sarebbe capace di prevenire o trattare il tumore al seno.

In realtà i benefici di questa sostanza sono noti già da tempo nell’ambiente scientifico, poiché si è rivelata molto efficace nel trattamento di numerose patologie, tuttavia è la prima volta che uno studio dimostra la sua capacità di inibire le cellule staminali del carcinoma mammario.

Lo ha spiegato Max S. Wicha, dell’University of Michigan Comprehensive Cancer Center che, insieme ai suoi colleghi, ha osservato che il sulforano individua e uccide le cellule staminali cancerose e previene la formazione di nuovi tumori.

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I broccoli appartengono alla famiglia dei superfoods, dei cibi che sono ricchissimi di proprietà benefiche per il nostro organismo. Alle virtù dei broccoli, già noti per i loro effetti benefici contro l’ipertensione e l’asma, si aggiunge quella di proteggere la pelle dagli effetti nocivi dei raggi UV.

Uno studio dell’Università John Hopkins, pubblicato su Photochemistry & Photobiological Sciences, ha analizzato per 13 settimane l’effetto dei raggi UV sulla pelle di cavie nutrite con dei broccoli, per indagare la correlazione tra le proprietà protettive dei principi attivi dei broccoli e l’insorgere del melanoma.

Le cavie nutrite con i broccoli hanno sviluppato il 25% in meno di tumori della pelle causati dalle radiazioni e nelle cavie che hanno sviluppato il cancro, i tumori erano più piccoli del 70% rispetto alle cavie che non hanno mangiato i broccoli.

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Il latte è un alimento fondamentale perché ricchissimo di calcio, ma molti non riescono a berlo per difficoltà a digerirlo, per intolleranze o allergie al lattosio, per scelta alimentare come nel caso dei vegan. Come fare ad assumere la dose consigliata di calcio se viene meno la fonte prima di calcio? Ecco quattro modi per assumere calcio consumando alimenti ricchi di calcio, da variare a seconda dei gusti.

Il latte di soia è un ottimo sostituto del latte, e un buon bicchiere di succo d’arancia naturale, fortificato con calcio, coprirà i 2/3 del fabbisogno giornaliero consigliato. Spinaci, cavoli e broccoli sono tra i vegetali più ricchi si calcio: consumarne a volontà facendo attenzione a non bollirli troppo affinché non si perdano le proprietà nutritive dei potenti superfoods.

Il salmone è un altro concentrato di calcio, a patto che si consumi quello in scatola perché sono le ossicine del salmone che contengono più calcio ed ammorbidite dal processo di conservazione risultano commestibili.

L’ultimo degli alimenti da inserire in una dieta priva di latte è il tofu, che contiene circa il 20% del fabbisogno quotidiano di calcio ed è tra i sostituti della carne più conosciuti, alimento base della dieta vegetariana.

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La cura dei capelli comincia a tavola prima che in bagno dove ce ne occupiamo con shampoo specifici, maschere, impacchi e oli. In realtà basta curare l’alimentazione per avere capelli sani, lucidi e forti e tutto il resto è solo accessorio. Ecco quali sono gli alimenti più utili per il benessere delle vostre chiome.

Le mandorle contengono proteine che danno forza ai capelli ma anche zinco, che li mantiene folti. Mangiatele come snack da sole o aggiungetele ai cereali per la colazione.

Le uova offrono proteine, vitamina B12 e biotina: tutte contribuiscono alla forza dei capelli.

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Cosa mangiano le celebrità per avere quella linea perfetta o per prepararsi a girare un film? Abbiamo visto che Madonna ce l’ha con la dieta dei biscotti perché causa inappetenza sessuale, abbiamo scoperto i segreti della dieta di Blake Lively, abbiamo ammirato la forza e l’allenamento di Hugh Jackman per diventare Wolverine.

Ora vediamo cosa succede a casa Cruise, spiando nel frigo di due delle celebrità più chiacchierate di Hollywood: Tom Cruise e Katie Holmes. Secondo Sawfnews, Katie Holmes persevera nella sua dieta vegetariana, in stile raw food, a base di broccoli. A casa Cruise, la dieta sana di Katie si chiama KH, ovvero è stata battezzata con le iniziali della signora di casa.

Gli ingredienti base della dieta sono tanta frutta e verdura fresca: si comincia con una ciotola di zuppa di carote a colazione, seguono broccoli per pranzo e per cena. Le proteine arrivano dal tofu o da una piccola porzione di pesce, ma la dieta si basa sui superfoods, come i broccoli.

Tom? Anche lui segue la dieta KH, non sappiamo con quanta costanza, ma pare che fare il broccolo sia di casa a casa Cruise.

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Tutto e il suo contrario: così la scienza ci confonde e se prima ci suggerisce di aumentare gli antiossidanti nella dieta adesso ci mette in guardia, perché l’ultimo studio condotto sull’argomento alla Kansas State University ha evidenziato che un eccesso di antiossidanti può essere controproducente. Come?

Studiando una strategia per migliorare l’afflusso di ossigeno ai muscoli durante lo sport i ricercatori si sono resi conto che un eccesso di antiossidanti, generalmente utili nel miglioramento della prestazione sportiva – oltre che, com’è noto, nella prevenzione della salute cellulare – può comportare un’alterazione del funzionamento muscolare.

Gli scienziati si affrettano a specificare che si tratta solo di un invito alla cautela e non a smettere di assumere cibi che ne sono ricchi come broccoli e frutti rossi. Bisognerà ancora studiare come agiscono gli antiossidanti a livello fisiologico per capire fino a che punto sarà conveniente dosarne l’assunzione in termini sportivi, ma per adesso possiamo stare tranquilli: mangiare qualche mirtillo in più ci farà solo bene.

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La vitamina C, ormai lo sappiamo, non si trova solo nelle arance. Anche le verdure più comuni ne sono ricchissime e aggiungerle alla propria dieta può fare bene non solo al benessere generale ma anche per combattere i soliti raffreddori stagionali migliorando le difese immunitarie. Ecco quali verdure ne contengono di più.

Cominciamo dal peperone: vi piace? Fareste meglio a rivalutarlo, benché sia pesante da digerire per alcuni. Che sia rosso o verde, è pieno di vitamina C, ne ha addirittura più dell’arancia.

Ottima scelta anche quella dei broccoli, che ha anche tante altre preziose proprietà. Non vi fanno impazzire? Provate almeno con il cavolfiore, che della famiglia è normalmente il più apprezzato. Perfetti anche cavolo e verza. Non c’è che da scegliere quello che favorite.

Anche spinaci e pomodori sono una buona fonte di vitamina C e sono anche particolarmente ricchi di antiossidanti, oltre che di molte altre proprietà di cui approfittare prendendo i classici due piccioni con una fava (o con un pomodoro).

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Mangiare abitualmente frutta e verdura o più in generale alimenti contenenti sostanze antiossidanti aumenta la resistenza fisica durante l’attività sportiva. Ad affermarlo è uno studio americano condotto su degli studenti di college in buonissima salute.

La sostanza che maggiormente sembra conferire tale proprietà ai giovani è la quercetina, un antiossidante presente abbondantemente in frutta e verdura, tra cui mele rosse, cipolle, fragole e broccoli.

I ragazzi in questione mostravano una resistenza maggiorata del 13% su cyclette e un aumento del 4% dell’attività respiratoria. L’uso di quercetina in soggetti sedentari, inoltre, potrebbe aiutarli a riprendere una regolare attività fisica.

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Tra le allergie più comuni, c’è quella al nichel solfato, e ad esserne colpite sono soprattutto le donne. Oltre ad essere allergiche e a non poter mangiare cibi salutari quali broccoli e spinaci, o cibi buoni per il buonumore come la cioccolata, le donne allergiche al nichel soffrono anche delle conseguenze di tale allergia, ovvero del non poter toccare i cellulari o indossare gioielli, occhiali o orologi.

Uno studio condotto presso l’ambulatorio allergologico Più di Cagliari, in occasione della seconda Campagna contro l’allergia la nichel solfato, ha evidenziato come una donna su due sia allergica. Su 82 donne sottoposte al test, 44 sono risultate positive, cioè il 54%. Al primo posto ci sono le casalinghe, al secondo le impiegate, al terzo le studentesse.

Lo stesso test, effettuato sugli uomini della stessa città, ha dato positività minori: su 28 uomini, 11 sono risultati positivi al nichel, cioe il 39%.

L’allergia al nichel è un problema molto diffuso ed un’allergia difficile, perchè il Nichel è presente ovunque: dai cibi agli utensili da cucina, dai cosmetici alle chiusure lampo dei vestiti, dagli accendini alle chiavi di casa.

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E’ da un po’ di anni che si studiano le virtù dei vegetali del genere delle Brassicaceae, soprattutto di cavoli e broccoli. Vengono studiati per le loro proprietà antiossidanti, nella lotta ad alcuni tumori, soprattutto quelli che colpiscono le vie respiratorie.

Le sostanze antiossidante in essi contenute sono dei glucosinolati, particolarmente efficaci a livello dell’albero respiratorio contro i danno causati dal fumo e dall’inquinamento atmosferico. E’ stato anche visto, però, che è difficile ottenere questi benefici risultati solo tramite l’apporto alimentare.

Una recente ricerca di un’équipe italiana ha scoperto che i germogli di cavolo nero sono molto più ricchi in glucosinolati rispetto agli altri vegetali di questa famiglia e hanno trovato la maniera di ottenerne un estratto secco. I test sull’efficacia biologica sono risultati per ora molto positivi; ora si attende lo sviluppo commerciale del brevetto.

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