Crescione ricco di calcio

cressSappiamo quanto sia importante il calcio nel mantenimento delle più basilari funzioni del nostro corpo come la trasmissione dell’impulso nervoso, la contrazione muscolare ma anche la formazione e il benessere delle formazioni ossee e dei denti. Una fonte inaspettata ma preziosa si trova nel crescione, erba commestibile spesso a torto fin troppo trascurata.

Ne è infatti molto ricco, contenendone una quantità di 180 mg. per 100 grammi di prodotto. Si può aggiungere alle insalate o alle frittate, sulla pizza, come ripieno per focacce e altre preparazioni salate, nelle passate di verdure o nelle zuppe. Si rivela insomma un alimento davvero molto versatile, facile da reperire sia dal fruttivendolo che al supermercato ma anche in campagna, dove cresce liberamente, se sapete riconoscerlo.

Foto | Flickr

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