Lo zinco è un elemento importante perché il nostro organismo resti in forma ed efficiente mentre una sua carenza può condurre a scompensi e disturbi di vario genere. Solitamente la sua carenza si riscontra tra gli anziani, i vegetariani e chi soffre di reni, ma anche le donne hanno necessità di maggiori quantità di zinco, perché se perde una certa quantità durante le mestruazioni.

Le sue proprietà sono essenzialmente antiossidanti: protegge pelle e muscoli dall’invecchiamento precoce, accelera la guarigione delle lesioni, combatte anche i sintomi del raffreddore e protegge dalle scottature solari. In preparazioni cosmetiche è utile anche contro la forfora e l’alitosi, ma sa rafforzare anche il sistema immunitario se assunto attraverso l’alimentazione.

Quando si verifica una sua carenza i sintomi sono facilmente individuabili: il gusto si altera, la risposta del sistema immunitario diventa lenta o inefficiente, la pelle appare più spenta e non reagisce correttamente alle piccole lesioni, ma nei casi più gravi si arriva anche a senso di fatica, perdita dei capelli, ritardo nella cicatrizzazione delle ferite. Non è difficile integrarlo nella dieta perché ne sono ricchi gli alimenti proteici: carne, salumi, uova, latte, formaggi e pesce.

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