Topinambur, proprietà e benefici del carciofo di Gerusalemme

Topinambur proprietà e benefici del carciofo di Gerusalemme, altrimenti definito anche come tartufo di canna.

Topinambur proprietà e benefici

Topinambur, proprietà e benefici, ma anche controindicazioni di questa pianta conosciuta anche come carciofo di Gerusalemme o tartufo di canna. Le radici si possono comodamente usare in cucina, in mille ricette diverse da portare in tavola. Sono gustosi e ottimi da mangiare in ogni occasione, ma non dimentichiamo che presentano anche tutta una serie di proprietà benefiche utili per la salute.

Il topinambur, il cui nome scientifico è Helianthus tuberosus, è una pianta perenne che fiorisce a fine estate. Si mangia la radice con tubero, che assomiglia alle patate e, infatti, è consigliata per chi è a dieta e non può mangiare le patate. Assomiglia anche allo zenzero e alla curcuma. Il sapore è quello del carciofo e della patata, un perfetto mix. Le calorie del topinambur sono 73 per 100 grammi di prodotto: è dunque un alimento decisamente ipocalorico.


Topinambur proprietà e controindicazioni


Il topinambur è ricco di potassio, magnesio, rame, selenio, zinco, fosforo, calcio, ferro, sodio, manganese. Ma anche di vitamine del gruppo A, C, E, K e B, di aminoacidi fondamentali per la salute come il triptofano, l'aspargina, l'arginina, la lisina, e di betacarotene.

Quali sono le proprietà curative e benefiche del topinambur?


  • Aiutano la digestione.

  • Sono un lassativo naturale, grazie all'alto contenuto di acqua e fibre.

  • Aiutano il cuore a mantenersi in forma, grazie al potassio che riduce la pressione del sangue.

  • Aiutano a ridurre l'assorbimento di colesterolo e zuccheri, quindi consigliato per chi soffre di diabete.

  • Aiutano a dimagrire: l'inulina contenuta favorisce il senso di sazietà.

  • Migliorano la salute dei capelli.

  • Migliorano la produzione di collagene.

  • Stimolano la produzione di latte materno.

  • Sono consigliati in caso di anemia perché contengono molto ferro.


Foto iStock
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