Proprietà della melanzana, rimedio naturale per la salute

Ovviamente debbo iniziare questo post con un sermone. Non si parla di melanzane fritte. Saranno buone, mi vanto di fare la migliore parmigiana di melanzane nell'arco di almeno 250 km ma se le fate semplicemente alla griglia e le condite con poco olio, oppure in umido con altre verdure, vi trovate nel piatto un alimento curativo.

Cosa fa la saporita melanzana? E' delicatamente lassativa, ricca di calcio, fosforo, vitamine A e C e potassio. Stimola l'attività dei reni, grazie al consistente contenuto d'acqua e fibre. La ricchezza in tannini è utile per stimolare la produzione di bile abbassando il colesterolo. E’ utile nelle stitichezze di chi ha fatto abuso di lassativi. Amata dai vegetariani e dai vegan che la usano anche come dentifricio è osteggiata dai macrobiotici.

Foto | Flickr

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