La dieta crudista fa bene o fa male? Il parere del nutrizionista

La dieta crudista presenta numerosi pro e contro. Secondo il nutrizionista alcune credenze sulla dieta crudista vanno sfatate.

La dieta crudista presenta numerosi pro e contro. Secondo il nutrizionista alcune credenze sulla dieta crudista vanno sfatate.

Nel video il nutrizionista, Dott. Stefano Vendrame, ci spiega come non sempre mangiare cibo crudo fa bene. I crudisti sono convinti di assumere più vitamine e minerali dai cibi crudi, anche se non sempre è così.

Alcuni alimenti, se consumati crudi, possono provocare tossinfezioni alimentari, se non sono di qualità e scelti in modo accurato.

I crudisti sostengono che cuocendo i cibi vengano meno degli enzimi importanti per la digestione, ma non tutti gli alimenti sono uguali.

In pratica non sempre mangiare crudo si rivela una scelta corretta, senza contare poi che alcune categorie di persone come le donne in gravidanza devono accuratamente evitare il cibo non cotto perchè più a rischio di tossinfezioni alimentari.

© Foto Getty Images - Tutti i diritti riservati

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