Fennell: liquore al sedano e finocchio

Qualcuno nell’antichità attribuiva al sedano proprietà afrodisiache. Oggi gli si riconoscono più che altro virtù medicinali diuretiche, stimolanti e rinfrescanti ed è ricco di minerali e vitamine. Ecco una ricetta per utilizzarlo in maniera un po’ diversa per preparare un liquore dalle qualità aromatiche e dal nome pleonastico, il fennell (che significa finocchio).

Gli ingredienti necessari sono 1 dl. di alcol, 50 gr. di sedano fresco, 5 gr. di finocchio, 4,5 gr. di gin, 1 dl. di sciroppo di lampone, una stecca di cannella. Mettete a macerare il sedano nell’alcol per due giorni insieme al finocchio, poi unite il gin e lo sciroppo di lampone insieme alla cannella. Lasciate in infusione per un giorno intero, dunque filtrate e imbottigliate.

Foto | Flickr

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