Liquore di mele per la digestione

Se faticosa, è un vero dramma. La digestione diventa laboriosa e il gustoso pasto un ricordo lontano. A meno che non si concluda con un liquore gradevole e fresco che abbia anche proprietà digestive. Come quello alla mela, che si prepara facilmente in casa.

Gli ingredienti necessari sono 500 gr. di alcol a 95°, 500 gr di acqua, 300 gr. di zucchero, 130 gr. di semi di mele e due mesi di paziente attesa (ma ne varrà la pena).

Fate sciroppare lo zucchero con l’acqua sul fuoco basso, lasciate raffreddare e versatelo in vaso di vetro a chiusura ermetica, aggiungendo l’alcol e i semi di mela. Scuotete di tanto in tanto durante i due mesi di riposo, quindi filtrate e imbottigliate.

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